Lakrisruller

Disse må prøves! Noe av det beste godteriet jeg har smakt og laget.

Jonathan og Johannes som vanligvis ikke liker lakris, elsker også disse! De smaker ganske likt kick-godteri, men er bedre for kroppen. Jeg har ikke møtt noen som ikke liker disse.

Ingredienser

-        18 små dadler / 8 store (200g ca)

-        2,5 dl cashewnøtter (230g ca)

-        3 ss lakrispulver (Helios!!)

-        2 ss kokossukker

• Evt ekstra smak. F.eks. 3ss sitronsaft pluss sitroncest, eller tørket bringebær som du kan rulle lakrisen i til slutt.

  
  

Kjør alt i foodprosessor til deigen er klebrig og begynner å samle seg., ca. 5 minutter. Klem ut på et bakeark, gjerne med et bakeark oppå, da er det enklere å klemme ut. Du kan evt. Bruke en kjevle. Når du har ønsket tykkelse, setter du lakrisen i fryseren i 10 minutter, før du skjærer de opp i ca. 1 cm brede remser. Du kan ha de tynnere eller tykkere om du ønsker. Rull de sammen, og frys de ned med mellomleggs papir imellom, da de er nokså klissete. Nyt!!